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L’Exigence de Cairanne

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M83 – Outro

Il y a quelques semaines, un ami s’est marié. Un beau mariage dans une jolie propriété vers Aix en Provence. Ce fut un moment fabuleux et j’étais bien heureuse d’assister à cet évènement avec autant de démonstration de bienveillance et d’amour.

Mais j’ai été aussi contente de partager ce moment avec les mariés car ils m’avaient demandé de les aider à dénicher de jolies bouteilles pour le repas. Cela nous a plongé dans une folle course à la bouteille.

Le mariage avait lieu début octobre, la mission commence fin aout. Toutes les semaines nous avons fixé un rendez-vous avec quelques caves de la Vallée du Rhône Méridionale pour essayer de créer un accord avec les plats. Nous avons acheté à chaque coups de coeur, un vin.

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Mi-septembre, nous avons fait un jeu de dégustation à l’aveugle chez eux, avec quelques copains. Des bonnes côtes d’agneau cuites au barbecue avec une délicieuse salade en accompagnement.

Sans surprise ce fut, la bouteille numéro 6 qui emporta la partie.

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Il s’agissait de la Cuvée l’Exigence, de mon cher ami Bruno Boisson du domaine Boisson, situé à Cairanne. Fin et élégant, ce vin est composé de 70% de Grenache, 20% de Syrah et 10% de Mourvèdre. La robe grenat est intense.  Le nez présente des notes complexes de fruits rouges et noires mûres nuancées par des notes torréfiés et poivrées. La bouche est riche et puissante, marqué par des tanins soyeux.

Un mariage parfait avec les mets du repas et ce grand vin, à l’image de mes amis.

Et en plus vous savez quoi, j’ai attrapé le bouquet de la mariée:)

 

 

 

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